ABOUT

Why Not is in 2016 opgericht door het stel Maarten Kolff en Jill in den Bosch, die al jaren een passie hebben voor de horeca. Uiteindelijk is het zo ver dat ‘Why Not’ tot stand is gekomen. Ze stelden elkaar steeds de vraag, waarom niet?

De keuken is voorzien van een Josper Grill, een Spaanse authentieke houtskool oven. Voor Maarten en Chef Joost is het toch een stiekeme jongensdroom om te mogen werken met de Josper, “iedereen houdt van barbecueën, maar dit is wel het ultieme. Met de Josper ga je weer terug naar de basis: de eeuwenoude kooktechniek van bakken en braden boven open vuur”. Deze oven vormt de rode draad van onze menukaart. De mediterrane bereiding van mooi vlees en vis wordt gecombineerd met verse groenten. Door de enorme hoge temperatuur van de oven wordt het vlees in een korte tijd gegrild. De kookkunsten zijn gemixt tussen klassiek en stoer, een tikkeltje eigenwijsheid, maar bovenal kwaliteit en met een oog voor detail.

 

 

 

Lunch - Dinner - Drinks